ESPRESSO: ΜΙΑ ΙΤΑΛΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

Τοποθετήστε το φίλτρο δύο φλιτζανιών για αλεσμένο καφέ στη θήκη του φίλτρου. Γεμίστε τη θήκη με το δοσομετρητή με καφέ. Πιέστε τον καφέ χρησιμοποιώντας τον δοδομετρητή και ετοιμάστε τους 2 καφέδες. Ετοιμάστε άλλους δύο καφέδες και προσθέστε τη ζάχαρη. Προσθέστε το σιρόπι μέντας στην κρέμα. Απλώστε την κρέμα πάνω από τους καφέδες. Πασπαλίστε τους καφέδες με κακάο.

Μοιράστε το κακάο στον πάτο των φλυτζανιών. Τοποθετήστε το φίλτρο δύο φλιτζανιών για αλεσμένο καφέ στη θήκη φίλτρου. Γεμίστε τη θήκη του φίλτρου με καφέ με τον δοσομετηρτή. Ετοιμάστε τους καφέδες. Ετοιμάστε δύο ακόμη καφέδες και προσθέστε ζάχαρη, αν θέλετε. Ζεστάνετε το γάλα, χτυπήστε και μαζέψτε τον αφρό. Ανακατέψτε τον καφέ με το κακάο και στη συνέχεια καλύψτε με τον αφρό του γάλακτος. Πασπαλίζουμε με κακάο.

Για τον αφρό τιραμισού: δουλέψτε το μασκαρπόνε με μια σπάτουλα. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια την ενσωματώνουμε απαλά στο μασκαρπόνε.

Για τον καφέ: Εισάγετε το φίλτρο δύο φλιτζανιών στη θήκη φίλτρου και γεμίστε με αλεσμένο καφέ. Πιέστε τον αλεσμένο καφέ και ετοιμάστε τους καφέδες στα φλιτζάνια. Επαναλάβατε μέχρι να ετοιμάσετε 5 καφέδες. Στη συνέχεια προσθέστε την ζάχαρη, αν επιθυμείτε. Προσθέστε σε 4 καφέδες αφρό τιραμισού. Κόψτε τα σαβαγιάρ σε κύβους και πασπαλίστε τα με τον πέμπτο καφέ. Διακοσμήστε τα 4 φλιτζάνια με τα νωπά κομμάτια σαβαγιάρ.