dessert

Cannoli croustillant à l'orange avec crème chantilly, compote d'orange et meringues

Ingrédients

Beurre 40 gr. fondu
Sucre 320 gr
Farine 25 gr.
Jus d'orange 40 ml.
Œufs 4
Crème fraîche 350 ml.
Extrait de vanille selon le goût
Gélatine 6 gr.
Sucre en poudre 120 gr.
Sucre glace 40 gr.

Temps de cuisson:

40 min.

Number of person:

Difficulté:

Moyen

Type de plat:

Régime alimentaire:

Temps:

Mode de cuisson:

Type de produit:

Perfect for:

Cannoli croustillant à l'orange

Étape 1

Mélanger le sucre avec le beurre et faire une crème lisse, ajouter la farine et bien mélanger, enfin verser le jus d'orange et remuer, laisser reposer au réfrigérateur. Faire 4 boules de 50 g chacune et les placer sur du papier sulfurisé en les espaçant bien les unes des autres, cuire au four traditionnel à 180° pendant environ 12 minutes.

Étape 2

Retirer immédiatement la poêle du four et placer les gaufres encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie cylindrique ; les laisser ensuite refroidir.

Chantillycrème

Étape 3

Séparer les jaunes des blancs d'œufs qui serviront à faire les meringues, ajouter le sucre et mélanger, verser 120 ml de crème fraîche et ajouter les graines de vanille, cuire pendant 4 minutes au micro-ondes à 300w, retirer le bol et remuer, remettre le bol au four et répéter 4 fois jusqu'à obtenir une crème lisse et compacte. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes, l'essorer et l'ajouter à la crème encore chaude et mélanger.

Étape 4

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes ; pendant ce temps, fouetter le reste de la crème à fouetter et bien mélanger avec la crème jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser dans une poche de pochage et remettre au réfrigérateur.

Essayez aussi

Génoise au thé Matcha avec crème au fromage frais et confiture de fraises

Cannoli croustillant à l'orange avec crème chantilly, compote d'orange et meringues

Gâteau au fromage d'Halloween

BISCUITS AU MAÏS

POMMES AU FOUR À LA CANNELLE

TARTE AUX POMMES AUX AMANDES ET BISCUITS AMARETTI

BUNDT CAKE AU FROMAGE FRAIS

BOWL DE MINIS PANCAKES AUX FRUITS FRAIS

Fondant au chocolat et coulis de framboises

Cupcake aux pommes et à la cannelle avec crème anglaise à la vanille

Ananas grillé avec crumble et caramel salé

J'accepte la politique de confidentialité

Vous vous êtes abonné avec succès à la newsletter ! Nous avons rencontré un problème lors de votre inscription à la newsletter. user already registered

Select Your Country

SMEG Belgium SA

Smeg Belgium - Zoning industriel 560 - Schoonmansveld 12 - 2870 Puurs

Tel. +32 03 860 96 96 - Fax +32 03 886 06 66 - Email [email protected]