Matlagning med Smeg

Sommerens krydderurtesalat

Krydderurtemelonsalat med kokosris

Ingredienser

2 portioner, 15 min.

  • 1/2 cantaloupemelon
  • 1 agurk
  • 1 håndfuld sukkerærter
  • 1 håndfuld dild
  • 1 håndfuld mynte
  • 100 g fetaost
  • 1/2 lime
  • 1/2 citron
  • 1 dl basmatiris
  • 1 dl kokosmælk
  • 1 dl vand
  • Et skvæt olivenolie
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

Skyl risene, kom dem i en lille kasserolle eller et ovnfast fad, og tilsæt kokosmælk, vand og en god knivspids salt. Indstil din Galileo OmniChef på Risotto-programmet (hvis du ikke har den mulighed, kan du koge risene på kogepladen).

Svits sukkerærterne i en stegepande med lidt olivenolie og salt i 2-3 minutter, mens risene koger. Lad risene køle af. Lav kugler af cantaloupen med en ske, skær agurken i stykker, og smuldr fetaosten.

Kom krydderurterne i din foodprocessor, og hak dem fint. Tilsæt derefter citron- og limesaft.

Servering

Bland det hele til en farvestrålende sommersalat. Smag til med salt og peber. Læg kokosrisene midt på en tallerken, og anbring salaten rundt om dem.

Opskrift @juliasfoodfeels

Produkter, der anvendes i opskriften

SO6303APX

Ovn, Classic, 60 cm, Omnichef, Multitech ovn, Rustfrit stål, Damprens
Læs mere

CKFD2811CRM

Køkkenudstyr , Gryder & Pander, Sauterpande, Creme, 50's Style , Diameter: 28 cm
Læs mere

CJF01PBEU

Citruspresser, Manuelt tryk, Pastelblå, 50's Style
Læs mere

SIM3864D

Kogeplade, Æstetik: Classic, Induktionskogeplade, 80 cm, Indbygningstype: Ultra-lav profil eller fuldt på linje
Læs mere