Inspiration hos Philippa Parnevik

Mød TV-profilen Philippa Parnevik

Hvor finder du inspiration, og er der noget, der inspirerer dig lige nu?
Jeg bliver mest inspireret af mine venner og af at gå rundt i New York og se og høre på al byens galskab. New York er som skabt til at give inspiration. Især når det gælder mad!

Hvilke spændende projekter kan vi se frem til fra dig i den nærmeste fremtid?
Jeg har arbejdet på en patenteret solcreme til bekæmpelse af hudkræft. Jeg fik modermærkekræft i 2020, og det har haft stor indflydelse på mit liv. Solen er stærk og farlig, og jeg prøver at få alle til at have mere respekt for den. Det får denne solcreme forhåbentlig folk til at huske, når de opholder sig i solen!

Hvad er du mest glad for ved dine køkkenprodukter fra Smeg, og hvilket produkt er din absolutte favorit?
Det er svært at vælge, for de er alle sammen magiske. Men hvis jeg skal vælge, så bliver det min espressomaskine. Den bruger jeg mindst 2 gange om dagen, måske endda 5 gange, hvis det er en rigtig kold morgen. Nu, hvor det er blevet varmere, laver jeg min signatur is-espresso. Espresso, lidt havremælk og en forfærdelig masse is!

Bæredygtighed er utrolig vigtig for dig, hvordan kommer det til udtryk i din madlavning?
Der bliver mere og mere madspild i hele verden, og det er en stor trussel mod klimaet. Min kæreste og jeg prøver altid at få noget ud af resterne i stedet for at smide dem ud. Sommetider bliver den slags uventede opskrifter de bedste.

Hvad har du altid i dit køleskab, og hvad er din go-to-opskrift?
Jeg har altid pesto og philadelphiaost. Min go-to-opskrift er perlecouscous med pesto, kylling og karamelliserede svampe. Nothing beats it!