Ruoanlaitto Smegin kanssa

Huippuherkulliset hapanjuurivoileivät

Hapanjuurileipää hummuksen, paahdetun kurpitsan ja sinappivinegretin kera

Täydellisen ruokaisa voileipä brunssille, viikonloppuaamiaiselle tai nopealle lounaalle. Voit myös paahtaa kaksinkertaisen määrän vihanneksia, keittää 4 annosta kvinoaa ja tarjoilla hummuksen kypsennetyn kvinoan, paahdettujen vihannesten ja leivän kera.

Ainesosat

4 annosta

  • 1/4 kurpitsa, esim. myskikurpitsa

  • 100 g lehtikaalia hienonnettuna

  • 2 kuivattua taatelia

  • öljyä

  • sormisuolaa
    ​​​​​
    sinappivinegretti

  • 1 rkl karkearakeista sinappia

  • 1 rkl vaahterasiirappia

  • 3 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä

  • 2 rkl omenaviinietikkaa

  • suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

  • Tarjoiluun

  • 4 viipaletta hapanjuurileipää

  • 1 annos hummusta, katso perusresepti täältä.

  • kurpitsansiemeniä

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 °C:een. Kuori kurpitsa ja kaavi siemenet pois. Leikkaa kurpitsa pienemmiksi paloiksi. Sekoita joukkoon hieman öljyä ja suolaa ja laita palat leivinpaperille. Paista uunissa 15 minuuttia. Hiero lehtikaalisilppuun 1 tl öljyä ja levitä seos kurpitsapalojen päälle pellille. Paahda uunissa 5–7 minuuttia, kunnes lehtikaali on hieman rapeaa.

Hienonna kuivatut taatelit. Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne alkavat poksahdella ja tuoksuvat pähkinäisiltä. Sekoita ne kurpitsa- ja lehtikaaliseokseen.

Sekoita kastikkeen ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

Levitä hummusta hapanjuurileipäviipaleelle. Lisää päälle paahdettua kurpitsa- ja lehtikaaliseosta. Pirskottele päälle kastiketta.

Resepti @plantbasedbythess

Get the Look

CKFF2801CRM

Keittiötarvikkeet, Keittoastiat , Paistinpannu, 50-luvun tyyli , Kermanvärinen, Halkaisija: 28 cm
Lue lisää

SOP6902S2PX

Uuni, Victoria, 60cm, Pyro steam , Yhdistelmähöyryuuni, Ruostumaton teräs, A+, Pyrolyysipuhdistus
Lue lisää

ET20

Lisävarusteet, Tyyppi: Pelti, Uunit
Lue lisää

TSF01SSEU

Paahdin, Siivujen lukumäärä: 2, Teräs, 50-luvun tyyli
Lue lisää