Les agrumes sont à l'honneur avec ces recettes d'été !

Vous êtes un fan inconditionel d'agrumes avec leur acidité et leur amertume ? Voici trois recettes que vous allez adorer pour l'été ! Et pour réaliser celles-ci, vous n'avez besoin que d'un produit : le presse-agrumes "Années 50" SMEG. Avec cet appareil, vous pouvez prélever le jus de tous vos agrumes préférés en quelques secondes et sans effort !

Ingrédients : (pour 1 tarte)

Pour la pâte sablée :  250 g de farine | 125 g de beurre pommade | 2 jaunes d’œuf | 70 g de sucre | 5 cl d’eau

Pour la crème citron : 4 citrons bio | 110 g de sucre | 3 œufs entiers | 1 càs de Maïzena

Pour la meringue : 2 blancs d’œuf | 90 g de sucre

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- À l’aide du robot sur socle, avec le fouet à fils, battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau à la vitesse 4.

- Dans le bol du robot, à l’aide du batteur plat, mélanger la farine et le beurre mou jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter à la préparation d’œuf et mélanger avec le batteur plat à la vitesse 2.

- Une fois la pâte bien homogène, former une boule, la filmer et la réserver au congélateur une quinzaine de minutes afin qu’elle durcisse.

- Étaler la pâte puis la foncer dans un cercle posé sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’une fourchette, piquer.

- Enfourner 20 à 25 minutes.

- Pendant ce temps, laver les citrons, prélever les zestes et récupérer le jus à l’aide du presse-agrumes.

- Dans la casserole, mettre le jus des citrons, les zestes, le sucre et la maïzena. Mélanger et laisser chauffer.

- Dans un bol, battre les 3 œufs entiers. Les ajouter dans la casserole, sur feu vif, en mélangeant vivement. La préparation va s’épaissir.

- Verser la crème de citron sur le fond de tarte refroidi et réserver au frais.

- Préparer la meringue en montant les blancs en neige puis en rajoutant le sucre.

- Disposer la meringue sur la tarte et la caraméliser à l’aide d’un chalumeau.