Plaque de cuisson induction

Les plaques à induction pour votre cuisine

Les plaques à induction chauffent directement le récipient plutôt que la surface vitrocéramique.

Comment fonctionne une plaque de cuisson à induction ?

La cuisson par induction repose sur un principe électromagnétique qui génère de la chaleur uniquement au contact d'un récipient compatible. Cette technologie permet une cuisson jusqu'à 50% plus rapide qu'une plaque électrique classique. Les feux à induction ne chauffent que lorsqu'un ustensile est détecté, garantissant une sécurité renforcée et une réduction de la consommation énergétique. La puissance de chaque zone se règle avec facilité grâce aux commandes tactiles, offrant un contrôle de la température sans perdition de chaleur.

Installation et branchement d'une plaque induction

L'installation d'une plaque à induction nécessite un branchement électrique adapté à sa puissance nominale, généralement entre 3500 W et 7400 W selon les configurations. Les plaques encastrables se déclinent en plusieurs dimensions : 30, 60, 70, 80 ou 90 cm. Cette variété de formats facilite leur intégration dans tous les types de cuisines. Le nombre de feux varie de 2 à 6 zones de cuisson selon les dimensions choisies. Certaines plaques proposent des zones multizone ou flexibles qui s'adaptent automatiquement à la taille des ustensiles, sans nécessiter d'adaptateur particulier.

Induction ou gaz : quelle différence de cuisson ?

La cuisson par induction se distingue du gaz par sa rapidité et son efficacité énergétique. Alors que les feux gaz offrent un contrôle visuel immédiat de la flamme, l'induction permet une montée en température en un peu plus d'une minute pour chauffer un demi-litre d'eau. La surface lisse des plaques à induction facilite le nettoyage comparé aux brûleurs gaz. La technologie induction élimine les perditions de chaleur et concentre l'énergie électrique directement dans le récipient, pour un meilleur rendement énergétique global.

Les fonctions avancées des plaques de cuisson induction

Les plaques à induction intègrent des fonction pratiques qui optimisent l'expérience de cuisson. Les commandes tactiles à touches slider permettent un réglage intuitif sur 14 niveaux de puissance. La fonction booster atteint jusqu'à 3200 W pour une montée en température immédiate. Les minuteries indépendantes pour chaque feu programment la fin de cuisson avec précision. L'indicateur de température résiduelle signale les zones encore chaudes après utilisation. Les fonction Eco-Logic et Eco-Heat ajustent automatiquement la consommation pour un meilleur rendement sans compromettre les résultats de cuisson.