Συνταγή Φινόκιο με βούτυρο γαύρου | Smeg.gr | Smeg.gr
Αναζήτηση
συνταγές

ΦΙΝΟΚΙΟ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΑΥΡΟΥ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 

  • 4 φινόκιο όχι πολύ μεγάλα
  • 100 γρ βουτύρο
  • 50 γρ γαύρος σε λάδι 
  • χυμό λεμονιού 
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στραγγίζουμε καλά τον γαύρο, σκουπίζοντας με απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια τον χτυπάμε στο γουδί μέχρι να γίνει κρέμα. Τον προσθέτουμε στο βούτυρο, βάζοντας σταδιακά 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού, έως ότου το μείγμα γίνει μαλακό. 

Τοποθετούμε το μείγμα βουτύρου που παρασκευάσαμε σε ένα φύλλο λαδόκολλας ή αλουμινόχαρτο, σχηματίζουμε έναν κύλινδρο και στη συνέχεια το τυλίγουμε, κλείνοντας καλά τα άκρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.

Πλένουμε το φινόκιο, το καθαρίζουμε αφαιρώντας τους πράσινους βλαστούς (τους ψιλοκόβουμε για το σερβίρισμα), την πρώτη στρώση από τα εξωτερικά φύλλα και το ξυλώδες κέντρο και το κόβουμε σε σφήνες. Τα βάζουμε στο ταψάκι και τα μαγειρεύουμε στον ατμό στον φούρνο στους 100°C για 8-10 λεπτά. Τα σερβίρουμε γαρνιροντας με το βούτυρο γαύρου κομμένο σε φετούλες και λίγο ψιλοκομμένο πράσινο βλαστό.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΟΥΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ

Το μαγείρεμα με ατμό απαιτεί χαμηλότερες θερμοκρασίες και χάρη σε αυτήν την λεπτότητα στην επεξεργασία, μαγειρεύει τα τρόφιμα με διαφορετικό τρόπο, διατηρώντας τα θρεπτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους στο μέγιστο. Έτσι, οι επιλεγμένες πρώτες ύλες, νόστιμες και υγιεινές, διατηρήσουν αναλλοίωτα τα χρώματα, τα αρώματά και τις υφές τους.

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΤΜΟ

Η ΝΕΑ ΓΕΝΙΑ ΦΟΥΡΝΩΝ ΜΕ ΟΘΟΝΗ VIVOSCREEN

Νέες οθόνες VIVOScreen για φούρνους κορυφαίας ποιότητας, ακόμα πιο απλές και πιο διαισθητικές και με νέες λειτουργίες για την προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων με αποτελέσματα όπως των chef.

ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΣΥΣΚΕΥΕΣ: