ΑΛΜΥΡΕΣ ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ, ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του σύρματος, χτυπήστε τα ασπράδια στη μεγαλύτερη ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους των αβγών με το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Με καθαρό το εξάρτημα του σύρματοςκαι στη χαμηλότερη ταχύτητα, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ενσωματώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια. Διπλώστε τα αβγά στο μείγμα, προσέχοντας να μην βγάλουν τον αέρα τους.

Σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμα, αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και ρίξτε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Απλώστε μια στρώση τυριού στις ψημένες βάφλες και προσθέστε το αβοκάντο και τον αρακά.

Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο.

Συνταγή από @Frollemente