Da tempo la ristorazione professionale utilizza i numerosi vantaggi della conservazione e della cottura sottovuoto degli alimenti. Smeg mette a disposizione tutte le potenzialità di questa tecnica a chiunque voglia cucinare in modo gustoso e salutare, evitando sprechi e risparmiando tempo.
Con la pressoché totale eliminazione dell’aria dall’apposito sacchetto contenitore, il sottovuoto non solo protegge il cibo da polveri e batteri, ma blocca il processo di ossidazione, mantenendo intatti sapori, profumi e proprietà nutrizionali di ogni tipo di alimento solido o liquido, crudo o cotto. Ciò consente una cucina sana, pratica e soprattutto buona come appena realizzata con ingredienti freschi.