Хлебные палочки

Name: Хлебные палочки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 5
Ingredients: 250 г муки; 140 мл воды; 7 г дрожжей; 4 г соли; Манная мука из твердых сортов пшеницы (семолина); Растительное масло — по вкусу

Хрустящие домашние хлебные палочки из простого теста, смазанные оливковым маслом и выпеченные на горячем камне. Отлично подходят в качестве перекуса или закуски.

Long breadsticks, sliced salami, and a jar of black olives on a wooden board with two glasses of red wine

45 min

Rest Time:

2 h 45 min

15 min

Expert

Product categories:

250 г муки

140 мл воды

7 г дрожжей

4 г соли

Манная мука из твердых сортов пшеницы (семолина)

Растительное масло — по вкусу

Растворите дрожжи в воде, всыпьте муку и начните вымешивать тесто. Добавьте соль до того, как вода полностью впитается, и продолжайте месить тесто еще 5 минут.

Накройте тесто влажной тканью (или пищевой пленкой) и оставьте для подъема примерно на 2 часа.

После того, как тесто поднимется, возобновите замешивание и сформируйте из теста длинные полоски, дайте им подняться в течение 45 минут.

По истечении этого времени разогрейте духовку с камнем STONE внутри.

Сбрызните палочки маслом и обваляйте их в манной муке. Выложите на горячий камень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте при 190°С в течение 15 минут.