Эрбаццоне

Name: Эрбаццоне
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 г слоеного теста; 320 г шпината; 100 г лука; 50 г сыра пармезан; 3 г соли; 1 г перца; 1 зубчик чеснока; 20 г свиного сала; 2 г сливочного масла; 10 г оливкового масла; 1 яичный желток; 5 г молока

Несладкий пирог с начинкой из обжаренного шпината, сала и пармезана, запеченный в золотистом слоеном тесте. Традиционное итальянское блюдо.

A slice of golden-brown flaky pastry filled with greens and cheese on a wood plate, with the whole pie behind it.

20 min

25 min

Easy

Product categories:

250 г слоеного теста

320 г шпината

100 г лука

50 г сыра пармезан

3 г соли

1 г перца

1 зубчик чеснока

20 г свиного сала

2 г сливочного масла

10 г оливкового масла

1 яичный желток

5 г молока

Установите время приготовления и разогрейте духовку до 180°C.

Тем временем в сковороде разогрейте масло и добавьте зубчик чеснока. Через некоторое время добавьте шпинат. Приправить солью и перцем. По готовности выключите и дайте остыть. Добавьте мелко нарезанный шпик и сыр пармезан. Хорошо перемешайте и отложите.

Смажьте маслом противень диаметром 22 см и выложите на него раскатанный лист слоенного теста. С помощью вилки проткните тесто в нескольких местах. Наполните начинкой и раскатайте второй лист слоеного теста, предварительно сделав разрезы. Плотно закройте края и смажьте взбитым с молоком яичным желтком.

Выпекайте на третьем уровне конвекционной печи при температуре 180 °C в течение 25 минут.

Установите время приготовления и разогрейте духовку до 180°C.

Выберите в меню Умное приготовление (Smart Cooking) программу «Паста и изделия из дрожжевого теста» > «Несладкая выпечка» > «Эрбаццоне». Установите противень на третий уровень духовки и запустите приготовление.

Установите время приготовления и разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте на третьем уровне при температуре 180°С 25 минут.

Установите время приготовления и разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте на третьем уровне при температуре 180°С 25 минут.