1. Prepare the hot chocolate using your preferred method and pour it into a small glass.

2. Brew a shot of espresso directly into the same glass, allowing it to gently layer over the hot chocolate.

3. Meanwhile, steam the milk until it forms a thick, smooth and creamy foam, free from large bubbles.

4. Using a spoon, gently layer the milk foam over the espresso until the glass is filled.

5. Finish with a light dusting of unsweetened cocoa powder.

Tip: To maintain the milk's smooth, creamy texture and create beautifully defined layers, gently spoon the milk foam over the coffee rather than pouring it directly.

From choosing the coffee blend to the moment of tasting