Préchauffer le four avec l'accessoire Stone à l'intérieur.

Verser la farine de pois chiches dans le mixeur et ajouter progressivement l’eau à température ambiante jusqu’à ce que le mélange soit liquide et homogène.

Placer la pâte dans un récipient, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 à 10 heures.

Une fois le temps écoulé, retirer la mousse de la surface avec un écumoir et remuer.

Ajouter l’huile et le sel à la pâte et mélanger à nouveau.

Huiler un plat en aluminium de 28 cm de diamètre et y verser le mélange en lissant la surface à l’aide d’une fourchette.

Placer sur la pierre réfractaire Stone et enfourner.

Cuisson :
240°C

- 7 minutes on l'accessoire Stone

- 7 minutes sur le gril au 3^e niveau de cuisson