Régler le temps de cuisson et préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps : Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter la gousse d'ail. Après un moment, ajouter les épinards. Assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsqu'ils sont prêts, les retirer du feux et les laisser refroidir. Ajouter le saindoux finement coupé et le parmesan. Bien mélanger et mettre de côté. Beurrer une plaque de cuisson de 22 cm et y étaler une feuille de pâte feuilletée préalablement diluée. À l'aide d'une fourchette, percer la pâte avec les dents. Farcir avec toute la garniture et dérouler une deuxième feuille de pâte feuilletée également trouée. Bien fermer les bords et les badigeonner avec le jaune d'œuf battu dans le lait.

Option de cuisson automatique Smartcooking

Sélectionner le programme Pâtes et Pâtes à lever > Gâteaux salés > Erbazzone. Placer le moule sur le troisième niveau de cuisson du four et commencer la cuisson.

Options de cuissons combinée vapeur - combinée micro-ondes - traditionnelle

Faire cuire sur le troisième niveau de cuisson du four à 180°C pendant 25 minutes.