Verser la farine, le fromage râpé, la levure instantanée et le sel dans un saladier.

Avec le batteur à main sur la vitesse la plus basse, pétrir en utilisant les crochets pétrisseurs pendant 7 minutes. 

Lorsque la pâte se détache des bords du bol, former une boule. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.

Hacher les noix finement avec un couteau.

Une fois la pâte reposée, sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 40x50cm.

Répartir le pesto sur la moitié de la pâte, ajouter les noix hachées et bien refermer les bords.

Couper des bandes d'environ 1,5 cm sur le côté court.

En utilisant trois bandes, former les tresses et les placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Badigeonner les tresses avec de l'œuf et les faire cuire dans un four statique à 180°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.