Les boissons de l'été !

Ingrédients : (pour 1 verre de 50cl)

Cold brew coffee : 25 g de café moulu | 300 ml d’eau

Café latte : 250 ml de cold brew | 90 ml de crème liquide | 90 ml de lait | 2 càs de sirop de vanille | 1 pincée de fleur de sel | Sauce caramel

Préparation :

- La veille, préparer le "cold brew". À l’aide du broyeur à café, broyer les grains au niveau 30 pour obtenir la mouture la plus épaisse possible.
- Dans une carafe, verser le café moulu et l’eau puis bien mélanger pour que tout le café soit immergé.
- Recouvrir et placer au réfrigérateur entre 12 à 18 heures. Filtrer la préparation avant de l’utiliser.
- Dans la chocolatière, faire mousser le lait et la crème avec le sirop de vanille à l’aide de la fonction « Lait froid avec mousse épaisse ».
- Enduire les parois du verre de caramel et verser le café préalablement infusé.
- Verser la mousse de lait.
- Décorer d’un peu de caramel selon les goûts.

Astuce : pour encore plus de fraîcheur, il est possible d’ajouter quelques glaçons.

Ingrédients : (pour 1L environ)
10 cl de rhum blanc | 60 cl de cidre | 1 càs de sucre roux | 1 pomme verte | 4 citrons verts | Feuilles de menthe

Préparation :

- À l’aide du presse-agrume, extraire le jus de 3 citrons verts et verser le tout dans un grand récipient.
- Découper grossièrement la menthe et l’ajouter au jus de citron.
- Couper la pomme en petits morceaux ainsi que le dernier citron vert et les ajouter à la préparation.
- Ajouter le rhum et le cidre.
- Laisser reposer 1h au frais pour que le tout infuse et ait plus de saveurs.
- Servir avec des glaçons.
 
Astuce : pour conserver le pétillant du cidre, consommer directement sans laisser reposer.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.