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Recettes

Les sauces de l'été avec Smeg !

Cet été, accompagnez chaque repas d'une délicieuse sauce !  Découvrez trois recettes simples à réaliser avec les produits SMEG : des mayonnaises, de la plus classique aux plus recherchées, une sauce tomate et un succulent pesto !
Le Pesto verde avec Smeg

Le pesto verde

Ingrédients : (pour 1 verre de 50cl)

40 g de basilic frais | 35 g de pignons de pin | 40 g de parmesan | 1 gousse d’ail | 165 ml d’huile d’olive | Sel | Poivre

Préparation :

• Après avoir nettoyé le basilic, le verser dans le récipient du mini blender avec les pignons, le parmesan et le poivre puis mixer.
• Ajouter l’ail préalablement râpé et mixer à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
• Ajouter l’huile et mixer à nouveau.
• Placer au réfrigérateur au moins 1h avant de déguster.

Les 3 mayonnaises smeg, mayonnaise classique, mayonnaise curry, mayonnaise aux herbes

3 mayonnaises, 3 techniques, 1 produit !

Sauce emblématique sur la table des français, la mayonnaise peut se décliner de différentes façons. Découvrez ici trois recettes délicieuses : une version classique, une aux herbes, et une au curry.
La classique
Ingrédients :  2 càs de moutarde | 2 càs de vinaigre de cidre | 10 cl d’huile de tournesol | 2 jaunes d’oeufs | Sel | Poivre
 
Préparation :
• Dans la carafe fournie avec le mixeur plongeant, mélanger les jaunes d’œufs, le vinaigre, un peu de sel, de poivre et la moutarde.
• À l’aide de l’embout mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Tout en continuant de mixer, ajouter l’huile en filet.
Au curry
Ingrédients :  2 càs de moutarde | 2 càs de vinaigre de cidre | 10 cl d’huile de tournesol | 2 jaunes d’oeufs | 1,5 càc de curry madras | 1 citron | Ciboulette | Sel | Poivre
 
Préparation :
• Dans la carafe en plastique, mettre la moutarde, les jaunes d’œufs, le vinaigre, le sel, et le poivre. À l’aide de l’embout fouet à fils du mixeur plongeant, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile en filet.
• À l’aide du presse-agrumes, presser le jus du citron et l’ajouter à la mayonnaise.
• Ajouter la moutarde, la ciboulette préalablement ciselées et mélanger à nouveau pour que tout soit bien homogène.
Aux herbes
Ingrédients :  2 càs de moutarde | 2 jaunes d’oeufs | 20 cl d’huile de tournesol | 2 càs de vinaigre de cidre | Aneth | Ciboulette | Persil | Estragon | Sel | Poivre
 
Préparation :
• Dans l'accessoire multifonction pour le mixeur plongeant, mettre la moutarde, les jaunes d’œufs, le vinaigre, le sel, et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Tout en continuant de mélanger, ajouter l’huile en filet par l’ouverture prévue pour le poussoir.
• Ajouter toutes les herbes préalablement ciselées et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
La véritable sauce tomate avec smeg

La véritable sauce tomate

Ingrédients : (pour 0,5L environ)
1 kg de tomates | 1 cube de bouillon | 70 g de concentré de tomates | 1 gousse d’ail | 1 oignon jaune | 2 càs d’huile d’olive | 1 feuille de laurier | Thym | Persil | Sel | Poivre | 1 càs de sucre

Préparation :

• Émincer l’oignon et le faire revenir dans un faitout, avec un filet d’huile d’olive, dans le faitout.
• Enlever les pédoncules des tomates, les couper en quarts et retirer le plus de pépins possible.
• Une fois que l’oignon est transparent, ajouter les tomates, l’ail et les aromates. Mettre autant d’aromates que souhaité.
• Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau.
• Retirer la peau des tomates qui s’est décollée avec la chaleur.
• Ajouter l’huile d’olive, le cube de bouillon émietté, le concentré de tomate et le sucre. Si la préparation est trop acide, ajouter du sucre.
• Mélanger pour bien dissoudre le sucre, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
• À l’aide du mixeur plongeant, mixer la préparation pour obtenir une sauce bien lisse.
Mettre dans un bocal ou une bouteille et conserver au frais pendant 8 jours.

Découvrez les produits

Seuls ces 4 produits suffisent pour réaliser ces délicieuses recettes

PBF01CREU

Blender, Crème, Années 50
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CKFC2611CRM

Ustensiles de cuisine, Ustensiles de cuisson, Faitouts, Crème, Années 50, Diamètre: 26 cm
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