Pour ces recettes optez pour la gamme de petits électroménagers SMEG dédiée à la préparation culinaire !
La polyvalence du mixeur plongeant et ses accessoires vous permettra de broyer autant vos pistaches pour la galette, que de réaliser une soupe ou encore une purée.
Le batteur à main quant à lui, sera l'allié idéal pour vos autres préparations !
Ingrédients : (pour 8 parts)
80 g de sucre | 100 g de pistaches natures | 80 g de beurre | 1 œuf | 50 g de poudre d’amandes | 2 pâtes feuilletées
Préparation :
- Dans un récipient, à l’aide du batteur à main, battre l’œuf et le sucre à la vitesse 3 avec les fouets à fils.
- Ajouter le beurre mou coupé en dés, la poudre d’amandes et les pistaches préalablement broyées. Mélanger le tout à la vitesse 2 avec les fouets Optimus.
- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la préparation à la pistache et placer une fève. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords avec un peu d’eau.
- Avec la pointe d’un couteau, en appuyant délicatement, faire quelques décorations sur le dessus de la galette. Pensez à faire quelques petits trous dans la pâte pour faciliter l’évacuation de la vapeur lors de la cuisson.
- Badigeonner d’un peu de lait et saupoudrer de sucre glace.
- Dorer 10 minutes à 210°C puis cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Astuce : Avec un four Galileo, il est possible d’utiliser la Fonction Multistep qui permet d’enchaîner les différentes cuissons sans avoir à toucher au four.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 kg de potiron | 2 grosses carottes | 1 oignon | Coriandre | 1 bouillon de volaille | 10 cl de crème semi-épaisse | 50 g de châtaignes | Lait | Sel | Poivre
Préparation :
- Couper en dés, le potiron, les carottes et l’oignon.
- Dans le faitout, faire cuire les légumes dans de l’eau bouillante avec un bouillon de volaille.
- Une fois les légumes cuits, les sortir et les égoutter. À l’aide du mixeur plongeant, mixer le tout, saler et poivrer. Ajouter la crème et mixer à nouveau. Ajouter du lait pour ajuster la texture selon les goûts.
- Décorer avec les châtaignes concassées et la coriandre ciselée et parsemer de persil.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 kg de pommes de terre | 50 cl de lait | quelques morceaux de truffe | 10 cl de crème semi-épaisse | 30 ml d’huile de truffe | Sel | Poivre
Préparation :
- À l’aide de la pointe d’un couteau, faire une incision légère sur tout le tour des pommes de terre puis les cuire dans l’eau bouillante 20 à 30 minutes.
- Dès la fin de la cuisson, égoutter et éplucher les pommes de terre.
- Dans un récipient, à l’aide de l’embout presse purée du mixeur plongeant, écraser les pommes de terre.
- Ajouter l’huile de truffe et mélanger à l’aide d’une fourchette. Ajouter la crème puis mélanger à nouveaux. Ajouter du lait pour ajuster la texture selon les goûts.
- Ajouter quelques copeaux de truffes et assaisonner avec du sel et du poivre.
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