La préparation à cookies

LA PRÉPARATION

1. Dans le bocal, verser la farine et la levure puis mélanger. À l'aide d'un verre, appuyer sur le mélange pour le tasser au mieux. Cette technique permettra de créer des étages distincts.
2. Réitérer l'opération avec le sucre roux, le sel et le sucre vanillé. Mélanger délicatement sans défaire l'étage de farine en-dessous.
3. Concasser les noix de pécan puis les ajouter dans le bocal.
4. Ajouter ensuite les chuncks de chocolat ou alors les morceaux de chocolat préalablement coupés.
5. La préparation est prête !

LES COOKIES

1. Pour faire les cookies, il suffit de verser la préparation dans un récipient, d'y ajouter le beurre et l'oeuf et de mélanger le tout à la main, à l'aide du batteur à main HMF01 ou des robots sur socle SMF02, SMF03 et SMF13.
2. Former de petites boules, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 minutes à 180°.