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Continuer iciIngrédients : (pour 1 verre de 50cl)
Cold brew coffee : 25 g de café moulu | 300 ml d’eau
Café latte : 250 ml de cold brew | 90 ml de crème liquide | 90 ml de lait | 2 càs de sirop de vanille | 1 pincée de fleur de sel | Sauce caramel
Préparation :
- La veille, préparer le "cold brew". À l’aide du broyeur à café, broyer les grains au niveau 30 pour obtenir la mouture la plus épaisse possible.
- Dans une carafe, verser le café moulu et l’eau puis bien mélanger pour que tout le café soit immergé.
- Recouvrir et placer au réfrigérateur entre 12 à 18 heures. Filtrer la préparation avant de l’utiliser.
- Dans la chocolatière, faire mousser le lait et la crème avec le sirop de vanille à l’aide de la fonction « Lait froid avec mousse épaisse ».
- Enduire les parois du verre de caramel et verser le café préalablement infusé.
- Verser la mousse de lait.
- Décorer d’un peu de caramel selon les goûts.
Astuce : pour encore plus de fraîcheur, il est possible d’ajouter quelques glaçons.
Ingrédients : (pour 1 portion de 260ml)
2 càs de sucre | 6 glaçons | 2 càs de sirop de framboise | 100 g de framboises surgelées
Préparation :
- À l’aide de la fonction « Glace pilée » du blender, broyer les glaçons.
- Ajouter les framboises et mixer à nouveau.
- Ajouter ensuite le sucre, le sirop et remixer à la vitesse 3 pour avoir un mélange homogène.
- Réserver minimum 2 heures au congélateur.
- Pour servir, gratter le granité avec une fourchette pour obtenir la fameuse texture souhaitée.
- Pour encore plus de fraîcheur, il est possible d’ajouter quelques feuilles de menthe au moment de servir.
Ingrédients : (pour 1L environ)
10 cl de rhum blanc | 60 cl de cidre | 1 càs de sucre roux | 1 pomme verte | 4 citrons verts | Feuilles de menthe
Préparation :
- À l’aide du presse-agrume, extraire le jus de 3 citrons verts et verser le tout dans un grand récipient.
- Découper grossièrement la menthe et l’ajouter au jus de citron.
- Couper la pomme en petits morceaux ainsi que le dernier citron vert et les ajouter à la préparation.
- Ajouter le rhum et le cidre.
- Laisser reposer 1h au frais pour que le tout infuse et ait plus de saveurs.
- Servir avec des glaçons.
Astuce : pour conserver le pétillant du cidre, consommer directement sans laisser reposer.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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