Recettes

Les recettes de Pâques au blender

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Pour rester dans la thématique tout au long de la semaine, nous vous proposons trois recettes simples à réaliser avec un seul produit : Le Blender !

Le blender

Découvrez comment utiliser au mieux votre Blender "Années 50" SMEG, avec de nouvelles recettes. Avec cet appareil, vous pouvez réaliser vos smoothies, vos jus et vos milkshakes préférés en quelques minutes et sans effort. Plus inédit, vous pouvez aussi opter pour des préparations comme un praliné ou des gâteaux !

Pour accompagner cette période de Pâques, découvrez les recettes suivantes  : 

> Le cheesecake au chocolat et au spéculoos
> La tablette de chocolat à partir d'oeufs de Pâques avec son coeur au praliné noisette
> Le brownie aux noix et à la cannelle avec sa crème anglaise

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Le cheesecake au chocolat et au spéculoos

Ingrédients : (pour 6 personnes)

275 g de spéculoos | 60 g de beurre demi-sel | 200 g de chocolat noir dont des œufs de Pâques restants| 150 g de mascarpone | 300 g de fromage blanc | 250 g de fromage frais nature (ex : Philadelphia) | 30 g de sucre | 40 g de sucre glace | 4 oeufs

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre quelques spéculoos dans le blender et mixer à la vitesse 1. Réitérer cette étape 3 à 4 fois avec le reste de spéculoos. Ajouter le beurre ramolli et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mettre dans un moule à charnières recouvert de papier cuisson et bien aplatir au fond du moule en écrasant bien. Réserver au frais 5 minutes puis cuire 12 minutes à 180°C.
- Dans le blender mixer les œufs et le sucre à la vitesse 2.
- Faire fondre le chocolat à l’aide de la fonction Melt du four Galileo (ou au bain marie) et ajouter au mélange précédent. Mixer
- Ajouter le fromage blanc, le mascarpone et le fromage frais puis mixer à nouveau uniquement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. La préparation doit être épaisse et avoir une texture similaire à celle d’une crème dessert. Verser la préparation sur la base de spéculoos et enfourner 10 minutes à 180°C. Baisser ensuite le four à 120°C et cuire pendant 1h30 à 1h45.

La tablette de chocolat au praliné noisette

Ingrédients : (pour 3 tablettes)

300 g d’œufs en chocolat au lait | 60 g de crêpes dentelles | 30 g de chocolat au lait | 100 g de noisettes | 100 g de sucre en poudre

Préparation :

- Faire fondre les 2/3 des 300 g de chocolat au bain-marie ou à l’aide de la fonction Melt du four Galileo. Pendant ce temps, mettre le tier restant, préalablement haché, dans un récipient. Pendant ce temps, haché le tier restant.
- Une fois le chocolat fondu, le mettre hors du feu et attendre une minute. Après une minute, verser le chocolat fondu sur le tier haché et mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène. Utiliser le chocolat rapidement car il ne reste pas longtemps à bonne température.
- Verser le chocolat dans le moule pour bien tapisser tous les bords. Sur une grille posée sur une place de cuisson ou sur un saladier, retourner le moule de façon à ce que l’excédent tombe et le laisser ainsi quelques minutes. À l’aide d’une spatule, racler la partie plate du moule pour obtenir des bords réguliers. Récupérer l’excédent pour mouler d’autres tablettes de chocolat et pour les fermer en fin de recette.
- Réserver au frais.
- Pendant ce temps, sur une plaque de cuisson sulfurisée, placer les noisettes et les torréfier au four pendant 10 minutes à 180°C.
- Une fois les 10 minutes écoulées, les sortir du four et les frotter dans un torchon propre afin de retirer la fine pellicule marron.
- Dans la casserole à feu moyen, verser le sucre et le faire fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel. Il ne faut pas attendre qu’il soit trop foncé, sinon il sera amer.
- Une fois prêt, verser les noisettes dans le caramel pour bien les enrober.
- Verser le tout dans le blender et mixer par à-coups jusqu’à obtenir un praliné onctueux. Cette étape peut durer plusieurs minutes.
- Ajouter ensuite les crêpes dentelles et les 30g de chocolat préalablement fondu et mixer afin d’obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans la tablette réservée au frais. Réserver au frais à nouveau puis, quand le praliné est froid, recouvrir d’une fine couche de chocolat pour refermer les tablettes.

Le brownie à la cannelle et aux noix

Ingrédients : (pour 6 personnes)

Pour le brownie : 200g de chocolat noir dont des œufs de pâques restant| 3 oeufs | 100 g de cerneaux de noix | 150 g de beurre mou | 100 g de sucre en poudre | 1 càc de levure chimique | 50 g de farine | ½ càc de cannelle en poudre
 
Pour la crème anglaise : 50 cl de lait demi-écrémé | 50 g de sucre | 1 gousse de vanille | 1 càs de maïzena | 4 jaunes d’œuf.

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter ensuite le beurre et remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans le blender, mettre les noix et mixer légèrement pour les réduire en morceaux.
- Ajouter les œufs, le sucre et la cannelle puis mixer. Verser ensuite par le trou du couvercle le mélange de chocolat et de beurre, la farine et la levure. Mixer jusqu’à obtenir un résultat homogène.
- Verser le tout dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé et cuire 20 minutes. Une fois cuit, attendre une dizaine de minutes avant de démouler le brownie.
- Pendant ce temps, couper la gousse de vanille dans la longueur et la gratter afin d’en prélever les grains.
- Dans la casserole, verser le lait, les grains de vanille ainsi que la gousse fendue en deux et porter le tout à ébullition. Laisser infuser à feux doux une dizaine de minutes puis retirer la gousse.
- Dans une autre casserole, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre pour les blanchir.
- Incorporer petit à petit le lait dans la préparation d’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la maïzena et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélanger épaississe légèrement. Attention, il ne faut pas laisser bouillir la préparation.
- Une fois prête, fouetter énergiquement la crème anglaise à la sortie du feu et réserver au frais.
 
Astuce : Si vous préférez avoir des morceaux de noix, les ajouter, concassés ou non, uniquement une fois que toute la préparation est mixée, juste avant de la verser dans le moule.