ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΡΟΥΜΙ, ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΚΑΙ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

Κόψτε τη μαύρη σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος σε νιφάδες και βάλτε τα σε μια μεγάλη και ευρύχωρη κατσαρόλα.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει καλά, χωρίς κομμάτια.

Αφού λιώσετε όλη τη σοκολάτα, πάρτε μια ganache.

Προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα δοχείο και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μετά από μισή ώρα στο ψυγείο, ξεκινήστε να δουλεύετε τα τρουφάκια με δύο μικρά κουτάλια για να σχηματίσετε μικρές μπάλες.

Περάστε μέσα από τα τρίμματα και όταν καλυφθούν καλά με ψιλοκομμένα φιστίκια και τριαντάφυλλα, βάλτε τα σε ένα πιάτο. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για μία ώρα πριν τα σερβίρετε.

Συνταγή από @Frollemente