SMEG: ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ | Smeg.gr
Αναζήτηση
προϊόντα

SMEG: ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ

The flavours, aromas and nutritional value of any food, solid or liquid, cooked or raw, are all intact thanks the Vacuum Drawer.

Έως τώρα η επαγγελματική κουζίνα εκμεταλλεύεται τα πολλαπλά οφέλη της συντήρησης και του μαγειρέματος των τροφίμων σε κενό αέρος. Τώρα η Smeg φέρνει όλες τις δυνατότητες αυτής της τεχνικής στο σπίτι, έτσι ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε υγιεινά και νόστιμα φαγητά, με λιγότερα απόβλητα και εξοικονόμιση χρόνου.
Με την πλήρη αφαίρεση όλου του αέρα από τη σακούλα ή το δοχείο, το κενό προστατεύει τα τρόφιμα από τη σκόνη και τα βακτήρια, ενώ εμποδίζει και την οξείδωση, πράγμα που σημαίνει ότι οι γεύσεις, τα αρώματα και η θρεπτική αξία οποιουδήποτε τροφίμου, στερεού ή υγρού, μαγειρεμένου ή ωμού, παραμένουν αναλλοίωτα. Αυτός είναι ένας πρακτικός τρόπος παρασκευής υγιεινών πιάτων που έχει γεύση σαν να φτιάχτηκε τώρα από φρέσκα υλικά.

 

Οι σφραγισμένες σε κενό αέρος τροφές διαρκούν κατά μέσο όρο 3 φορές περισσότερο τόσο σε θερμοκρασία δωματίου όσο και στο ψυγείο. Εάν καταψυχθούν, όλα τα βακτηρίδια απομακρύνονται και μπορούν να διατηρηθούν για μήνες, με την γεύση και την σύσταση που είχαν όταν συσκευάστηκαν.
Εκτός από την χρήση στη συντήρηση, η σφράγιση σε κενό αέρος έχει σημειώσει σημαντική επιτυχία στον τομέα των εστιατορίων υψηλής ποιότητας, καθώς τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρώντας τα αρώματα, τους χυμούς και τα θρεπτικά συστατικά των συστατικών τους και προσδίδοντας συνοχή και γεύση που είναι αδύνατο να επιτευχθεί μέσω παραδοσιακών μεθόδων μαγειρέματος. Το συρτάρι κενού έχει και άλλες ενδιαφέρουσες εφαρμογές, καθώς τα τρόφιμα, ειδικά το κρέας, μπορούν να μαριναριστούν και να ωριμάσουν σε πολύ μικρότερους χρόνους, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σφράγισης σε κενό αέρος, οι ίνες του κρέατος χαλαρώνουν και απορροφούν τα καρυκεύματα πολύ πιο γρήγορα.

Η Smeg συνδυάζει αυτήν την καινοτόμο φιλοσοφία στη συντήρηση και το μαγείρεμα των τροφίμων με το Συρτάρι Κενού, μια συσκευή με εξαιρετικές τεχνικές ιδιότητες και έναν κομψό σχεδιασμό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη στεγανοποίηση στερεών και υγρών τροφίμων με εξαιρετικά αποτελεσματικό τρόπο.

Το Συρτάρι Κενού της Smeg μπορεί να ενσωματωθεί πλήρως στις συλλογές Classic, Dolce Stil Novo και Linea και χρησιμοποιεί ειδική τεχνολογία για την αυτόματη αφαίρεση έως και του 99,9% του αέρα, σε σύγκριση με την παραδοσιακή διαδικασία, η οποία καταγράφεται μέσω ειδικού αισθητήρα.
Το Συρτάρι Κενού είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με κρυστάλλινο ψημένο καπάκι, συνδυάζοντας ανθεκτικότητα και αισθητική: μια τέλεια σύνθεση της υψηλότερης παράδοσης της Smeg. Το συρτάρι έχει ύψος μόλις 135 mm και το καπάκι μπορεί να σηκωθεί στις 65 μοίρες, καθιστώντας το πρακτικό στη χρήση και διαθέτει αυτομπλοκαριζόμενο μηχανισμό στους οδηγούς για να μην κλείσει ακούσια. Η άφθονη χωρητικότητα του συρταριού σημαίνει ότι μπορεί να χειριστεί φαγητό σε μονές και διπλές μερίδες.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του Συρταριού Κενού είναι η επιλογή 3 επιπέδων αναρρόφησης αέρα: «ευαίσθητο», «μεσαίο» και «υψηλό», καθώς και η λειτουργία «chef» για μαρινάρισμα και ωρίμανση τροφίμων. Οι σακούλες σφραγίζονται, σύμφωνα με την προτιμώμενη ένταση, σε φάση δύο σταδίων, για να αποφευχθεί η ατελής σφράγιση που θα μπορούσε να αποτρέψει το σχηματισμό κενού.

Η Smeg ολοκληρώνει το προϊόν με μια μεγάλη γκάμα σακουλών και δοχείων για τη συντήρηση και το μαγείρεμα τροφίμων, κατασκευασμένα από πολυμερή υψηλής ποιότητας, ασφαλή για τρόφιμα, χωρίς PVC και BPA.
Το Συρτάρι Κενού της Smeg είναι μια εξέλιξη στην κουζίνα και για άλλη μια φορά προσφέρει στυλ στην υψηλότερη παράδοση της καλύτερης ιταλικής τεχνολογίας.

CPV115S

Συρτάρι, Linea, Sous-vide, 15 cm, Γκρι
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

CPV315X

Συρτάρι, Classic, Sous-vide, 15 cm, Ανοξείδωτο ατσάλι
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

CPV615NR

Συρτάρι, Dolce Stil Novo, Sous-vide, 15 cm, Μαύρο
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

CPV615NX

Συρτάρι, Dolce Stil Novo, Sous-vide, 15 cm, Μαύρο
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ