Lage mat med Smeg

Beetastic

Dampede gulbeter på rødbetpuré med cashewnøtter og ruccolaolje

Ingredienser

2 porsjoner

  • 4 gulbeter
  • 1 rødbete
  • 1/2 blomkål
  • 1 ss miso
  • 1 ts eplesidereddik
  • En neve cashewnøtter
  • En neve ruccola
  • 1/2 dl olivenolje

Fremgangsmåte

Skrell betene og del gulbetene i to. Skjær blomkålen og rødbeten i biter og legg alt på dampplaten, ha over en klype salt. Bruk funksjonen MultiTech i Galileo OmniChef i 30 minutter (175 °C, 70 % damp, 300 W) eller til alt er mykt. Har du ikke dette alternativet, kan du også dampe grønnsakene i to kasseroller (gulbetene i en og blomkålen og rødbeten i en annen). 

Rist cashewnøttene i en stekepanne til de er gylne. Bland ruccola og olivenolje i Smegs personal blender. Hell halvparten av ruccolaoljen på cashewnøttene i stekepannen og stek i 1 minutt.

Når grønnsakene er myke, tar du dem ut av ovnen og mikser rødbete og blomkål sammen med miso, eplesidereddik og litt vann til det blir glatt og kremaktig.

Servering

Anrett den rosa pureen på en tallerken og topp med gulbeter, cashewnøtter og resten av ruccolaoljen.

Produkter til oppskriften

SO6303APX

Ovn, Classic, 60cm, Omnichef, Multitech ovn, Rustfritt stål, Damprens
Les mer

BX640PL

Tilbehør, Type: Ovnsbrett, Stekeovner
Les mer

CKFF2401CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Stekepanne, 50's Style , Creme, Diameter: 24 cm
Les mer

PBF01BLEU

Blendere, Sort, 50's Style
Les mer

SIM3864D

Platetopp, Estetikk: Linea, Induksjonstoppe, 80 cm, Type innbygging: Overflate eller planmotering
Les mer