50's style
Kjøpsveiledning
Style guide
Lage mat med Smeg
Us by You
2 porsjoner
Dampet kveite
2 skiver kveite
1 stk spisskål
4 små gulrøtter
0,5 stk squash
1 ts chiliflakes
Salt og pepper
Extra virgin olivenolje
Smørsaus med eple og dill
1 dl Eplejuice av god kvalitet
150 gram smør
2 ss finhakket dill
Søk
Enter at least 3 characters
Us by You
Dampet kveite med grønnsaker og smørsaus med eple og dill
Ingredienser
Steg 1
Start med sette på Smeg ovnen på damp. Jeg bruker 90 grader damp i 10-12 minutter avhengig av tykkelsen på fiskefiletene. Ovnen fyller selv om riktig mengde med vann. Mens ovnen varmer opp begynner jeg på middagen.
Steg 2
Kutt opp skiver av spisskål, squash og gulrøtter. Finn frem dampristen og start med å legge på spisskål, squash og et par skiver sitron pr porsjon. Legg gulrøttene rundt kålen.
Krydre fisken med salt, pepper, chiliflakes og hell over litt god olje.
Flytt fisken på toppen av grønnsakene og nå er du klar for å dampe denne deilige middagen.
Steg 3
For å lage denne smørsausen heller du først en god eplejuice i en kjele og koker opp. Når den har redusert litt og det er ca halvparten igjen skrur du av varmen og pisker inn kalde terninger av smør. Finhakk dill og tilsett i sausen rett før servering.
Steg 4
Nå er klart for å servere maten. Legg kål, squash og gulrot på en tallerken. Legg den dampende fisken på toppen og hell over litt av den gode smørsausen. Avslutt gjerne med litt frisk dill.
