Alt vi opplever, former oss. Opplevelser gir oss nye verdier, nye vaner og nye kreative uttrykksmåter. Kjøkkenet er bare en av de kreative scenene der vi kan uttrykke oss. Hvilken mat vi lager, hvordan vi lager den, og også hvilke rolle selve kjøkkenet har, gjenspeiler opplevelsene våre. Det finnes utallige trender innen kjøkken og matlaging, men nå i disse post-pandemi-tidene er det kanskje noen som det er mer interessant å fordype seg i enn andre.

Det å ha opplevd en pandemi har påvirket oss på flere forskjellige måter. Ikke minst har vi skjønt hvor sårbar helsen vår er, og nå er motivasjonen til å ta vare på oss selv spesielt sterk. Det er derfor ikke overraskende at kjøkkentrendene i 2022 er nettopp sunn, styrkende og grønn mat. Food & Friends anmelder Tingstads liste over mattrender for 2022 og oppgir at vi fortsatt ønsker å styrke immunforsvaret med sunne ting. Å blande frukt og grønnsaker til vitaminrike smoothier er et eksempel som man antar vil holde seg. Også sunn snacks, som bær og frukt, kommer høyt opp på listen. Smoothier og snacks er ikke bare populært ut fra et sunnhetsperspektiv, men også fordi de er enkle og raske å lage i en tidseffektiv hverdag.

Enkelhet og effektivitet er blant det som verdsettes høyt på kjøkkenet i 2022. Bladet Tingstads trendspaning viser etterspørsel etter snarveier i matlagingen. Under pandemien hadde vi ikke den samme muligheten til å ta en pause fra egen matlaging ved å spise ute eller hos venner, og nå virker det derfor som at det vi spesielt lengter etter, er enkelhet og effektivitet på vårt eget kjøkken. Enklere oppskrifter med få ingredienser er et eksempel, det samme er smarte funksjoner som sparer tid og anstrengelser. På House von Edens liste over seks teknologier som det spås vil revolusjonere og forme fremtidens kjøkken, ser vi bl.a. oppkoblede maskiner og intelligente kjøkkenroboter som tar hånd om hele matlagingsprosessen helt på egen hånd.

Enkelhet er også et gjennomgående tema for hvordan vi ønsker å innrede kjøkkenet. I mange hjem fungerte kjøkkenet som hjemmekontor under pandemien, og også i 2022 ser man et behov for å bruke det som arbeidsplass. Metro Modes kjøkkenspaning beskriver at kjøkkenets nye multifunksjonelle rolle har skapt etterspørsel etter stillegående og integrerte kjøkkenmaskiner og et måteholdent design.