Cappuccino

1. Comece por moer os grãos de café, selecionando a opção de moagem fina, para obter uma chávena de café expresso.

2. Prepare um café expresso (25-30 ml) numa chávena quente. Certifique-se que o expresso é rico e tem um creme visível no topo.
3. Utilize o cappucinador para obter uma espuma de leite com textura suave e aveludada e uma temperatura de cerca de 65 ºC. Evite sobreaquecer o leite para manter a sua doçura. Agite o jarro de leite para desfazer as bolhas maiores e obter um acabamento brilhante.
4. Para preparar o cappuccino, comece por deitar o leite vaporizado no café expresso a partir de uma altura baixa para obter uma mistura suave. De seguida, coloque suavemente a espuma de leite por cima para criar uma camada espessa de espuma.

Sirva o cappuccino imediatamente para que não arrefeça. Um cappuccino genuinamente italiano não inclui toppings como cacau ou canela, mas pode adicionar qualquer um deles para dar mais sabor, se desejar.

Os grandes ingredientes clássicos dos cafés italianos e internacionais podem ser preparados e apreciados em casa.