Запеченная свиная рулька

Name: Запеченная свиная рулька
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Свиные рульки; 7 г соли; 5 г перца; 1 зубчик чеснока; 2 веточки розмарина; 7 г оливкового масла

Свиные рульки, натертые чесноком и розмарином, а затем медленно томленые до образования хрустящей корочки и такой нежности, что мясо легко отделяется от кости. Классическое, сытное мясное блюдо.

Crispy roasted pork shank on a wooden board with a vintage carving fork and knife, garnished with fresh parsley.

20 min

Rest Time:

15 min

1 h 40 min

Easy

2 Свиные рульки

7 г соли

5 г перца

1 зубчик чеснока

2 веточки розмарина

7 г оливкового масла

На разделочной доске мелко порубите чеснок и розмарин вместе с солью и перцем. Слегка смажьте голяшки маслом, посыпьте их ароматной солью и хорошо вотрите её в мясо. Оставьте постоять минимум 15 минут.

Поместите рульки в духовой шкаф Smeg с функцией Умное приготовление (Smart Cooking) на решетку (входит в комплект), установив ее на второй уровень, и выберите программу Умное приготовление (Smart Cooking): «Мясо» — «Свинина» — «Рулька».

Поместите голяшки на решетку и готовьте в режиме турбо на втором уровне в течение 16 минут при температуре 250 °C.

Установите режим приготовления с паром, конвекцией и статическим нагревом и готовьте при температуре 150 °C в течение 90 минут.