Пьядина

Тонкая итальянская лепешка из муки, воды и свиного жира или растительного масла. Ее выпекают на раскаленном камне, получая теплую и эластичную основу, идеально подходящую для начинки.

Three soft, round piadinas stacked on a wooden board with small bowls of toppings and fresh herbs.

:

25 min

Rest Time:

30 min

:

6 min

:

4

:

Easy

:

:

:

Product categories:

Three soft, round piadinas stacked on a wooden board with small bowls of toppings and fresh herbs.

500 г пшеничной муки

15 г соли

125 г свиного жира (или 100 мл растительного масла)

170 мл воды

1

Смешайте в миске муку, соль и растопленный свиной жир (или растительное масло).

Начните замешивать тесто, добавляя воду в три приема, пока масса не станет плотной. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте «отдохнуть» на 30 минут.

2

По истечении времени разогрейте духовку вместе с камнем для выпечки.

Затем разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую скалкой до толщины 3–4 мм.

3

Выпекайте на камне, перевернув пьядину в середине процесса.

Приготовление: 160 °C, 6 минут.

SMEG Россия

Варшавское шоссе дом 1А, помещение 22\6, офис А615 - Москва, Россия

Телефон 8 800 707-00-29 Email [email protected]