Procedimento
Preriscaldare il forno con all’interno l’Air Fry.
Lavare le patate e metterle a lessare per 15-20 minuti in acqua bollente salata, conservando la buccia. Una volta cotte, lasciarle intiepidire e poi sbucciarle.
A parte, sbattere i tuorli insaporendo con pepe, sale, noce moscata e formaggio grattugiato.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prendere una porzione di impasto (circa 35 g) e formare le crocchette di forma cilindrica ed impanarle nell’uovo sbattuto precedentemente preparato (passare prima nell’uovo uovo e poi nel pan grattato).
Riporre le crocchette in freezer con un filo d’olio per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, posizionare su Air Fry ed infornare.
Cottura
280°C per 6 minuti
