Starter

CROCCHETTE DI PATATE (POTATO CROCQUETTES)

Ingredients

red-skinned potatoes 100 g
Egg yolk 30 g
grated parmigiano 100 g
Nutmeg q.b.
Pepper q.b
Salt q.b.
Pangrattato q.b.

Cooking time:

20 min

Number of person:

Difficulty:

Facile

Course:

Diet:

From the world:

Cooking method:

Appliances used:

Procedimento

Preriscaldare il forno con all’interno l’Air Fry.

Lavare le patate e metterle a lessare per 15-20 minuti in acqua bollente salata, conservando la buccia. Una volta cotte, lasciarle intiepidire e poi sbucciarle.

A parte, sbattere i tuorli insaporendo con pepe, sale, noce moscata e formaggio grattugiato.

Con l’aiuto di un cucchiaio, prendere una porzione di impasto (circa 35 g) e formare le crocchette di forma cilindrica ed impanarle nell’uovo sbattuto precedentemente preparato (passare prima nell’uovo uovo e poi nel pan grattato).

Riporre le crocchette in freezer con un filo d’olio per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, posizionare su Air Fry ed infornare.