Primer plato

Arroz con setas y trufa

Ingredientes

Arroz Arborio 220 g.
Setas variadas 70 g. en cubitos
Cebolla 10 g. picada
Caldo de carne 500 ml.
Queso Parmesano rallado 60 gr.
Huevo 1 completo
Mantequilla 30 gr.
Mantequilla derretida 15 gr.
Pan rallado 20 gr.
Trufa negra 20 gr.
Perejil fresco 10 gr. picado
A.O.V.E 10 ml
Ajo 1 diente
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Tiempo de Cocción:

45 min.

Número de personas:

Dificultad:

Fácil

Tipo de plato:

Tipo de producto:

Primera preparación

Setas

Salpimentar las setas con aceite y el diente de ajo pochado.
Colóquelos en una fuente de acero cubierta con papel de horno y hornéelos a 180° en modo tradicional durante 12 minutos.

Segunda preparación

Paso 1

Verter el arroz en la fuente de cristal, echar el caldo, la sal, la pimienta y la cebolla picada, remover.
Hornear en modo multitécnico a 180° durante 18 minutos.