Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta que la masa esté firme.
Envuélvala y déjela reposar 10 minutos en el frigorífico.
A continuación, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm.
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Envuélvala y déjela reposar 10 minutos en el frigorífico.
A continuación, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm.
Pon encima crema de espinacas, la mozzarella vegana cortada en dados y unas alcachofas, dejando 3 cm de borde sin cobertura.
Ahora dobla el borde hacia el centro y úntalo con leche o yema de huevo batida. Hornear en modo ventilador a 175° durante 35 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados. Dejar enfriar un poco antes de servir.
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