- 2 cuisses de poulet
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
- 2 à 3 gousses d'ail selon vos goûts
- Un mélange d'épices (épices à colombo, curry ou autre) ou un mélange fait maison avec une cuillère à café de chaque élément : moutarde en poudre, cumin, gingembre, paprika, cardamome, coriandre moulue, safran (une petite dosette ou quelques pistils), noix de muscade (1/2 cuillère à café)
- 400ml de lait de coco
- 1 demi-oignon jaune ou rouge
- 1 oignon nouveau
- 3 pommes de terre
- 2 patates douces
- 1 courgette
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