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Le Layer Cake de l'été
LES PRODUITS INDISPENSABLES
Dolce & Gabbana et Smeg joignent leurs forces créatives pour concevoir « Sicily is my Love », un projet original et unique « Made in Italy ». La nouvelle collection de petits électroménagers est réalisée par Smeg avec une touche artistique inimitable de Dolce&Gabbana.
Rien de plus frais que de cuisiner avec les petits électroménagers aux couleurs de la Sicile !
Pour cuisiner la recette, vous aurez besoin des produits suivants :
SMF03DGEU
Le Layer cake vanille fraise
MOLLY CAKE
3 œufs
250g de farine
80g de sucre
1 sachet de levure chimique
20 cl de crème liquide entière
Vanille en poudre
SIROP DE VANILLE
40 ml d’eau
40g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
CHANTILLY MASCARPONE
40 cl de crème liquide entière (30% matière grasse)
70g de sucre en poudre
250g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
½ citron jaune
Fraises + framboise (et autres fruits rouges si vous voulez)
Oranges séchées pour la décoration
Molly Cake
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans le bol du robot préalablement mis au frais, fouetter la crème, froide aussi, à la vitesse 3, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- À l’aide du robot et du fouet à fils, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la farine, la levure, une pincée de sel et un peu de vanille, puis mélanger à la vitesse 4. Y incorporer la première préparation à l’aide d’une maryse.
- Enfourner 1h10 à 160°C.
SIROP DE VANILLE
- Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et chauffer le tout jusqu’à ébullition.
- Une fois le mélange porté à ébullition, laisser le tout encore 2 à 3 minutes, puis retirer la casserole du feu.
CHANTILLY MASCARPONE
- Presser le jus d'un demi-citron à l'aide du presse-agrumes.
- Dans le bol du robot sur socle, préalablement mis au congélateur, fouetter la crème bien froide.
- Une fois la crème montée, ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
- Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis fouetter afin que tout soit homogène.
MONTAGE
- Couper le molly cake en deux couches pour faire deux tranches égales.
- Imbiber de sirop la première couche de molly cake, puis ajouter une couche de chantilly et une couche de fraises coupées en deux.
- Déposer la seconde tranche de molly cake imbibée de sirop.
- Recouvrir le gâteau de la crème chantilly restante et le décorer avec les fraises, les framboises et les oranges séchées.
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Smeg France - 9, rue Linus Carl Pauling - CS 80548, 76131 Mont-Saint-Aignan Cedex
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