Recette zéro déchet

Préparation :
- Bien laver les épluchures de légumes, les essorer et les mettre dans un grand récipient.
- Verser les épices, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre et bien mélanger le tout.
- Dans la sauteuse, verser de l’huile de friture jusqu’à avoir minimum 3 cm de hauteur.
- Quand l’huile est bien chaude, plonger les épluchures.
- Dès qu’elles sont cuites, les sortir et les poser dans un récipient recouvert de papier absorbant.
- Saler à nouveau si besoin.

Astuce :  Pour une recette sans matière grasse, il est possible de cuire les chips au four. Pour cela, disposer les épluchures sur une plaque de cuisson préalablement sulfurisée et enfourner à 200°C pendant 10 minutes environ

Ingrédients :

8 morceaux de pain rassis | 2 œufs | 10 cl de lait | 2 càs de sucre | Beurre

Préparation :

- Dans un récipient, à l’aide du batteur à main, battre les œufs et le sucre à la vitesse 1. Ajouter le lait et battre pour que le tout soit homogène.
- Tremper rapidement les morceaux de pain dans le mélange d’œuf, de sucre et de lait.
- Dans la poêle chaude, mettre une noix de beurre et faire cuire les morceaux de pain de chaque côté.