Recettes

Recette zéro déchet

Ne perdez plus rien en cuisine ! La plupart des parties restantes des aliments perçus comme des déchets sont de véritables mines d’or et peuvent être tout à fait réutilisées !

Les produits adéquats

Il existe de multiples possibilités pour réaliser des recettes zéro déchets ! En terme de produit, vous pouvez opter pour la gamme d'ustensiles de cuisson afin de cuire vos préparations ; pour la gamme café afin de récupérer votre marc ; et enfin pour la gamme de préparation culinaire pour toutes vos recettes !
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Les chips d'épluchures de légumes

Ingrédients : 250g d’épluchures de légumes (ex : pommes de terre, carottes, betteraves, navets, …) | 1/3 de càc de curcuma | 1/3 de càc de cumin | 1/3 de càc de piment doux | ½ càc de paprika | 1,5 càs d’huile d’olive | Sel | Poivre

Préparation :
- Bien laver les épluchures de légumes, les essorer et les mettre dans un grand récipient.
- Verser les épices, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre et bien mélanger le tout.
- Dans la sauteuse, verser de l’huile de friture jusqu’à avoir minimum 3 cm de hauteur.
- Quand l’huile est bien chaude, plonger les épluchures.
- Dès qu’elles sont cuites, les sortir et les poser dans un récipient recouvert de papier absorbant.
- Saler à nouveau si besoin.

Astuce :  Pour une recette sans matière grasse, il est possible de cuire les chips au four. Pour cela, disposer les épluchures sur une plaque de cuisson préalablement sulfurisée et enfourner à 200°C pendant 10 minutes environ

Réutiliser le marc de café

Généralement jeté après avoir été extrait, le marc de café est un ingrédient précieux à réutiliser, que ce soit au jardin, en cosmétique ou encore en cuisine. Découvrez ses multiples vertus ci-dessous

GOMMAGE POUR LA PEAU

Ingrédients : 3 càs de marc de café | 2 càs d’huile de coco


Préparation :
- Dans un bol, mélanger le marc de café et l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.


Conservation : Si le marc de café est encore humide, le gommage se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient fermé. Il est sinon possible de préalablement faire sécher le marc de café pour conserver le gommage plus longtemps.

DÉGRAISSANT POUR LA VAISSELLE

Ingrédients : 3 càs de marc de café | Un peu d’eau tiède


Préparation :
- Dans un bol, mélanger le marc de café et l’eau tiède jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Nettoyer les plats à l’aide d’une éponge non-abrasive.

ENGRAIS POUR LES PLANTES

Mettre le marc de café au pied des plantes et mélanger délicatement avec la terre. Légèrement acide, il convient parfaitement aux hortensias pour aider à renforcer leur coloration bleue mais aussi aux tomates.

Le pain perdu

Ingrédients :

8 morceaux de pain rassis | 2 œufs | 10 cl de lait | 2 càs de sucre | Beurre

Préparation :

- Dans un récipient, à l’aide du batteur à main, battre les œufs et le sucre à la vitesse 1. Ajouter le lait et battre pour que le tout soit homogène.
- Tremper rapidement les morceaux de pain dans le mélange d’œuf, de sucre et de lait.
- Dans la poêle chaude, mettre une noix de beurre et faire cuire les morceaux de pain de chaque côté.