Avec les fours Omnichef, votre créativité est sans limites !

Cette fonction permet de rassembler dans une seule et même cuisson : les cuissons traditionnelles, à la vapeur et au micro-ondes, réduisant considérablement les temps de préparation, et permettant de conserver les nutriments des aliments inaltérés pour garantir des résultats professionnels. Cette fonction permet de cuire un poulet d’environ 1,2 kg en 30 min, grâce à la vitesse due à l’ajout de micro-ondes (300 W), sans renoncer à la qualité de la viande cuisinée en chaleur statique avec l’aide de la vapeur (40%). 

Grâce à cette fonction, vos plats seront cuits en utilisant au mieux la cuisson traditionnelle, la cuisson à la vapeur et la cuisson au micro-ondes, avec la mise en séquence de plusieurs fonctions pour utiliser jusqu’aux 3 typologies de cuisson. La première cuisson permettra de préserver le goût de vos aliments en leur donnant le côté croquant ; la seconde, par une cuisson plus délicate et saine, conservera la partie tendre et leur côté moelleux ; la troisième réduira le temps de préparation.

La cuisson DeltaT est une cuisson basse température avec l'utilisation de la sonde de cuisson. Le four règle automatiquement la température de la cavité à un delta prédéfini supérieur à la température à cœur détectée par la sonde. Lorsque la fonction DeltaT est allumée, la température de la cavité augmente d’un degré à chaque degré supplémentaire détecté au cœur de l’aliment, pour toujours conserver cette différence de température (delta) entre la température de la cavité et celle au cœur de l’ingrédient. La fonction DeltaT permet donc une cuisson parfaitement uniforme.

Une fonction qui vous permet de préparer plusieurs aliments en même temps pour composer un seul plat. Le four signale quand il est temps d'enfourner les différents ingrédients.

Vous pouvez surveiller, tel un professionnel, la température à l'intérieur des aliments grâce à la sonde qui mesure la température en 3 points différents ou 1 point (selon le type de four combiné), du cœur de l'aliment jusqu'à l'extérieur. 

La fonction Smart Cooking propose 150 recettes automatiques de viandes, poissons, entrées et desserts en un seul clic. En rentrant uniquement l’information du poids de l’aliment que l’on souhaite cuisiner, le four préconise alors les paramètres de cuisson tels que la température, la puissance du micro-ondes, le pourcentage de vapeur, ou encore le temps de cuisson. Un moyen simple et efficace d'obtenir des résultats parfaits.