Centres de cuisson

Le centre de cuisson doit toujours être installé à niveau, en se servant d'un niveau à bulle pour régler les quatre pieds. Il faut également respecter une distance minimale de 65 cm entre la table et l'élément haut ou la hotte aspirante, le cas échéant, afin de garantir un fonctionnement en toute sécurité.

Les fours électriques Smeg sont dotés de dispositifs qui, pendant la cuisson, réduisent la température de la porte. Une excellente isolation tout autour de la cavité du four, un dispositif de ventilation forcée, le système de refroidissement tangentiel, et la présence de plusieurs vitres internes qui réfléchissent la chaleur garantissent une température limitée des parties externes du four (PORTE FROIDE).

La turbine de refroidissement du four du centre de cuisson continue de tourner pendant environ 20 minutes après son extinction afin d'accélérer la réduction de la température interne.

Le tournebroche n'est présent que sur certains modèles de centres de cuisson Smeg.

La Pierre à pizza, présente sur divers modèles de centres de cuisson Smeg, se nettoie facilement avec du vinaigre et une éponge non abrasive, après quoi il faut la rincer soigneusement. Pour moins salir la pierre, il est conseillé de placer sous la pizza ou les aliments à cuire une feuille de papier cuisson que l'on retirera à la fin de la cuisson.

Si le centre de cuisson est inséré entre des meubles, sa surface supérieure doit être à la même hauteur que le plan de travail.

Pour un bon entretien du centre de cuisson, les grilles en fonte de la table de cuisson doivent toujours être lavées à la main avec un détergent neutre (tel que celui utilisé pour laver les assiettes) sans ajouter aucune autre substance telle que le citron, le chlore ou l'eau de javel. Il est donc déconseillé de les laver au lave-vaisselle car elles pourraient perdre leur brillance. En cas de saletés très tenaces, il faut utiliser une petite brosse à barbecue à poils en laiton puis rincer.

L'intérieur des fours des centres de cuisson Smeg, si le modèle n'est pas doté d'un programme de nettoyage spécial, tel que la fonction Vapor Clean ou la Pyrolyse, peut être nettoyé à la main en utilisant des produits prévus à cet effet et commercialisés par Smeg, tels que le spray PULIFORNO à appliquer avec une éponge et le chiffon microfibre PAMI-1 pour sécher la surface et la faire briller.

Smeg propose divers produits étudiés spécialement pour le nettoyage du four et de la table de cuisson en général, notamment le PULIFORNO pour l'élimination des résidus gras à l'intérieur du four, le détergent XSPLEND-2 destiné au nettoyage de l'acier inox extérieur, le produit PULICERAM pour le verre et le chiffon microfibre PAMI-1.

Le grand avantage d'un centre de cuisson équipé d'une table à induction réside dans la rapidité de cuisson : par exemple, l'arrivée à ébullition de l'eau pour les pâtes et de l'huile de friture est beaucoup plus rapide que sur une table de cuisson à gaz. D'autres avantages importants sont la facilité de nettoyage garantie par la présence d'une surface en verre céramique parfaitement plane, le contrôle entièrement électronique qui permet une sécurité totale ainsi que diverses fonctions et personnalisations dans l'utilisation des zones de cuisson. Et pour couronner le tout, les tables de cuisson Smeg sont également équipées de l'option Puissance ÉCO qui permet de limiter la puissance absorbée à 2,8 kW, et donc d'utiliser plusieurs appareils électroménagers en même temps.

Le couvercle en verre présent sur certains modèles de centres de cuisson Smeg est en verre trempé de forte épaisseur. Toutefois, comme tous les vitrages, il peut se briser en cas de choc violent, ou si l'on laisse le feu allumé avec le couvercle fermé.

Sur les centres de cuisson Smeg, pour préserver les conditions d'origine des grilles et des brûleurs en acier inox, il est recommandé de procéder à un nettoyage régulier avec le produit Smeg spécial, à savoir la crème PAIX-1 et du papier absorbant. L'acier change de couleur et noircit à cause du processus d'oxydation mais aussi lorsque l'on utilise des récipients trop grands d'un diamètre supérieur à 26 cm ou des grils à bifteck en fonte.

Les centres de cuisson Smeg sont dotés d'un système de refroidissement qui maintient une température basse au niveau de leur façade et de leurs côtés, ce qui leur permet d'être insérés entre des meubles, sans aucun risque de surchauffe.