La cuisson à la vapeur nécessite moins de temps tout en maintenant les propriétés nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Cela signifie que les ingrédients crus, sains et de première qualité conservent tout leur arôme, leur couleur et leur texture d'origine. De plus, la cuisson dans un environnement humide ne sèche pas les ingrédients; en garantissant toutes les propriétés aromatiques qui sont scellées à l'intérieur, de sorte que les aliments conservent leur pleine saveur, vitamines et véritable essence.