Recettes

Découvrez la cuisine du monde - Continent Asiatique

Faites voyagez vos papilles avec les produits SMEG et découvrez les différentes saveurs que les continents offrent ! Ce roadtrip gustatif commence en Asie avec trois recettes différentes : une thaïlandaise ; une indienne et pour finir une du moyen-orient avec le liban, le tout avec les produits SMEG.

Les produits indispensables

Pour ces recettes c'est la cuisson qui est le plus important ! Rien de mieux que la polyvalence de la gamme des ustensiles de cuisson SMEG, avec notamment : le teppan yaki pour saisir rapidement des aliments ; la sauteuse pour mélanger en gardant du croustillant ; la poêle pour votre usage quotidien ; puis la casserole pour vos différents accompagnements.

Découvrez également le robot sur socle et ses différents fouets et accessoires pour mettre la main à la pâte à votre place. Pétrissez avec le crochet et émincez avec la râpe à cylindre.

Découvrir la gamme d'ustensiles de cuisson

CKFF2801CRM

Ustensiles de cuisine, Ustensiles de cuisson, Poêles, Crème, Années 50, Diamètre: 28 cm
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CKFD2811CRM

Ustensiles de cuisine, Ustensiles de cuisson, Sauteuses, Crème, Années 50, Diamètre: 28 cm
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TPK

Accessoires, Type: Plaque teppan yaki, Tables de cuisson
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SMF13WHEU

Robot sur socle, 800 W, Blanc, Années 50
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SMSG01

Accessoires, Tranchoir et râpe à cylindres (4 accessoires), Robot sur socle
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Les naans au fromage

Ingrédients : (pour 6 naans)

125 g de yaourt nature | ½ sachet de levure chimique| 12 portions de vache qui rit | 500 g de farine | 1 càs d’huile d’olive | 1 càc de sucre| Sel| Eau tiède selon la pâte

 

Préparation :

  • Dans le robot sur socle, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger à l’aide du crochet pétrisseur, à la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’huile d’olive et le yaourt puis mélanger à la vitesse 3. Ajouter un peu d’eau tiède au fur et à mesure jusqu’à avoir une belle pâte. Laisser reposer 10 minutes.
  • Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en 6 boules et les étaler pour former des cercles. Y déposer 2 fromages puis refermer la pâte en prenant soin de bien refermer les bords. Aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  • Dans une poêle bien chaude sans matière grasse, cuire les naans. Quand le naan gonfle, le retourner pour cuire la seconde face.
  • Badigeonner d’un peu de beurre fondu et parsemer de persil selon les goûts.

Astuce : Déguster immédiatement pour garder le fondant du fromage.

Le houmous aux herbes

Ingrédients : (pour 5 personnes)

300 g de pois chiches cuits | 6 càs d’huile d’olive | ½ de piment doux | 2 càs de Tahin | ½ jus de citron | 1 gousse d’ail | 1 c.à.s d’eau | Sel | Persil plat frais | Coriandre fraîche

 

Préparation :

  • Rincer les pois chiches à l’eau froide et les verser dans le bol du mixeur plongeant. Pour un houmous plus onctueux que jamais, enlever la peau des pois chiches.
  • Mixer en ajoutant l’huile et l’eau pour obtenir une crème dense.
  • Ajouter le tahin, le jus de citron, le piment doux, l’ail préalablement haché, la coriandre et le persil et mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Saler selon les goûts.
  • Servir dans un bol avec un filet d’huile d’olive, un peu de piment doux et parsemer de coriandre et de persil.

Le Pad Thaï aux crevettes

Ingrédients : (pour 2 personnes)

160 g de nouilles de riz | 200 g de crevettes décortiquées | 150 g de pousses de haricots mungo | 150 g de carottes | 1 càs d’huile | 1 gousse d’ail| 1 échalote | 3 càs de sauce Pad Thaï | 3 càs de sauce Nuöc Màm | 1 càc de sucre de canne | 1 citron vert | ½ càc de purée de piment | Noix de cajou selon les goûts | Coriandre Fraîche

 

Préparation :

  • Dans la sauteuse, mettre un peu d’huile puis l’ail et l’échalote préalablement ciselés puis faire revenir à feu moyen.
  • Pendant ce temps, à l’aide du robot sur socle et de l’accessoire râpe, râper les carottes à la vitesse 2.
  • Dans la casserole, faire bouillir de l’eau et plonger les nouilles pendant 4 minutes puis les égoutter.
  • Sur le Teppan Yaki, faire revenir les crevettes puis les ajouter à la sauteuse avec les carottes, les nouilles de riz et les pousses de haricots. Laisser cuire le tout pendant 3 minutes.
  • Dans un récipient à part, mélanger la sauce Pad Thaï, la purée de piment, le jus d’un demi-citron vert et le sucre roux.
  • Verser la sauce sur les nouilles, ajouter des noix de cajou préalablement coupées selon les goûts et laisser cuire 2 minutes.
  • Verser le tout dans un bol, parsemer de coriandre, de noix de cajou et de tranches de citron vert.