Inspirasjon hos Philippa Parnevik

Møt TV-profilen Philippa Parnevik

Hvor finner du inspirasjon, og er det noe som inspirerer deg akkurat nå?
Jeg finner det meste av inspirasjonen hos venner og ved å gå rundt i New York og se på og høre galskapen. New York er en utrolig kilde til inspirasjon. Spesielt når det gjelder mat!

Har du noen spennende prosjekter som vi kan se frem til i nærmeste fremtid?
Jeg har jobbet med et patentert solbeskyttelsesmiddel for å beskytte mot hudkreft. Jeg fikk malignt melanom i 2020, og det har hatt stor innvirkning på livet mitt. Solen er sterk og farlig, og jeg prøver å oppfordre alle til å ha mer respekt for den. Denne solbeskyttelsen gjør forhåpentligvis at man tenker seg litt om når man er i solen!

Hva er du mest fornøyd med når det gjelder kjøkkenproduktene dine fra Smeg, og hva er din absolutte favoritt?
Det er vanskelig å velge, for alle er magiske. Men hvis jeg må velge, blir det espressomaskinen. Den brukes minst to ganger om dagen, kanskje til og med fem ganger på en skikkelig uggen morgen. Nå når det er blitt varmere, lager jeg min signatur-iskaffe. Espresso, litt havremelk og masse is!

Bærekraft er utrolig viktig for deg, hvordan bruker du det i forbindelse med matlaging?
Matsvinnet vokser over hele verden og er en stor trussel mot klimaet. Kjæresten min og jeg prøver alltid å lage noe av restene før vi kaster dem. Noen ganger blir disse rettene de aller beste.

Hva har du alltid i skapet, og hva er favorittoppskriften din?
Jeg har alltid pesto og Philadelphia-ost. Favorittoppskriften er Pesto Pearl Couscous, kylling og karamellisert sopp. Nothing beats it!