Få stjernekokken Pontus Frithiofs beste matlagingstips

Hvor kommer din lidenskap for matlaging fra?
Lidenskapen for å spise god mat kommer hjemmefra, men lidenskapen for å lage mat kommer fra en arbeidsuke på ungdomsskolen. Deretter fulgte praksisplasser der denne interessen ble utviklet. Nå jobber jeg mindre på kjøkkenet enn før, men aktivt med menyer og utvikling av kjøkkenene våre. Nå skjer den mest kreative matlagingen stort sett hjemme, der er det mer tid til å lage mat i roligere former.

Hva synes du om Smegs kasseroller og stekepanner, og hvilket produkt er din favoritt? 
Vi har jobbet mye med kasseroller og stekepanner i løpet av året, særlig i cateringavdelingen, og disse har fungert veldig bra. Og siden vi står foran gjestene, er det morsomt at de er fine å se på også. Og i denne sammenhengen liker jeg også lokkene – de gjør at vi kan beholde varmen og samtidig se gjennom glasset og se hva som skjer i gryten, det er virkelig bra. Håndtakene er solide, og takler disse produktene den typen bruk som vi kokker bruker dem til, er det en riktig god attest. Vi kokker lager vanligvis mat på svært høy varme, og jeg opplever at produktene fungerer svært bra ved høy varme.