Søk
Enter at least 3 characters
Søk
Enter at least 3 characters
Us by You

Ikke gå glipp av Plant based by Thess’ fantastiske rødbetpasta

Ikke gå glipp av Plant based by Thess’ fantastiske rødbetpasta

Therese Elgquist er matskribenten og kokebokforfatteren bak varemerket Plant based by Thess. Ikke gå glipp av hennes plantebaserte rødbetpasta med artisjokk og oliven full av herlige smaker og farger!

Ingredienser

500 g rødbeter
1 dl kaldpresset olivenolje
2 hvitløksfedd
2 ss næringsgjær (valgfritt)
salt

Cashewparmesan
1/2 dl ristede cashewnøtter
1 ss næringsgjær
1/2 ts flaksalt
1 ts olivenolje

Til servering
4 porsjoner spagetti eller annen pasta
Oliven (gjerne av sorten Nocellara eller Castelvetrano)
Marinerte artisjokker
Persille

Oppskrift @plantbasedbythess      

Fremgangsmåte

Fremgangsmåte

Skrell rødbetene og skjær dem i biter. Kok dem til de er myke (ca. 20 min). Kjør i mikser sammen med resten av rødbetkremingrediensene til du får en jevn blanding. Smak til med salt.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

Hell vannet av pastaen, men ta vare på ca. 1 dl av det. Vend sammen pasta og rødbetkrem, ha i litt vann for å få en perfekt kremaktig konsistens.

Kjør cashewnøtter + næringsgjær i en mikser til konsistensen er «smulete». Bland (ikke bruk mikser) med oljen og salt – cashewparmesanen er ferdig!

Topp pastaen med artisjokk, oliven, persille og cashewparmesan.

Get the Look

CKFF2801CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Stekepanne, 50's Style , Creme, Diameter: 28 cm
Les mer

CKFS2011CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Kasserolle, 50's Style , Creme, Diameter: 20 cm
Les mer

CKFW3001CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Wok, 50's Style , Creme, Diameter: 30 cm
Les mer