Roulade de veau farcie et pommes de terre hasselback

Easy

600 gr. reale di vitello

4 uova

80 gr. Edam cheese

30 gr. Grated Parmesan Cheese

20 gr. pangrattato

50 gr. Fresh spinach

12 New potatoes

40 gr. burro

60 ml. vino bianco

150 ml. brodo vegetale

selon le goût Sale

selon le goût pepper

selon le goût Aromatic herbs

Omelette

Cuire les épinards à la vapeur à 100° pendant 4 minutes sur une plaque perforée, les laisser refroidir et bien les presser.

Casser les œufs dans un bol et ajouter les épinards, le parmesan, le pain, le sel et le poivre et bien fouetter. Verser le mélange dans un moule à cake recouvert de téflon et faire cuire au four à 180° pendant 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée, retourner le moule sur une assiette et laisser refroidir.

Hasselback pommes de terre

Bien laver les pommes de terre, laisser la peau, faire de petites entailles transversales et les placer dans un plat à four, les arroser de bouillon de légumes et d'un peu de beurre, saler et poivrer. Cuire pendant 25 minutes dans un four à ventilation statique à 180°.

Rôti de veau farci

Saler et poivrer la viande, placer les tranches de fromage sur le dessus, puis l'omelette.

Rouler et bien étirer, ficeler la viande avec de la ficelle de cuisine et placer le rôti dans un plat de cuisson en verre, saler et poivrer à nouveau, saupoudrer d'herbes et d'un peu de beurre.

Cuire en mode multitech en réglant la température à 180°, la vapeur à 20% et le micro-ondes à 100w pendant 40 minutes. Retirer ensuite le plat et l'arroser de vin blanc. Enfourner pour 40 minutes supplémentaires.