Die Hefe im Wasser auflösen und das Mehl hinzufügen.
Mit dem Kneten beginnen und das Salz hinzufügen, bevor das Wasser vollständig aufgelöst ist. Mindestens 5 Minuten lang kräftig kneten.
Den Backofen mit dem Stein darin vorheizen. Dann eine dünne Schicht Teig ausrollen und mit einer Gabel einstechen.
Die Oberfläche einfetten und mit grobem Salz und Rosmarin würzen, dann auf dem Stein backen.
Backzeit: 240 °C für 4/5 Minuten
