Lage mat med Smeg

Sommerens urtesalat

Urtesalat med melon og kokosris

Ingredienser

2 porsjoner, 15 minutter

  • 1/2 melon av typen cantaloupe
  • 1 agurk
  • 1 neve sukkererter
  • 1 neve dill
  • 1 neve mynte
  • 100 g fetaost
  • 1/2 lime
  • 1/2 sitron
  • 1 dl basmatiris
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 dl vann
  • Litt olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Fremgangsmåte

Skyll risen, ha den i en liten kasserolle eller ildfast form og tilsett kokosmelk, vann og en god klype salt. Innstill Galileo OmniChef på programmet «Risotto» (har du ikke dette alternativet, koker du risen på kokeplaten).

Mens risen koker, freser du sukkerertene i en stekepanne med litt olivenolje og salt i 2–3 minutter. La avkjøle. «Scoop» fruktkjøttet ut av melonen, skjær agurken i små biter og smuldre opp fetaosten.

Finhakk urtene i en kjøkkenmaskin. Tilsett sitron- og limejuice.

Servering

Bland sammen alt til en fargeglad sommersalat. Krydre med salt og pepper. Legg kokosrisen i midten av en tallerken og legg salaten rundt den.

Oppskrift @juliasfoodfeels

Produkter til oppskriften

SO6303APX

Ovn, Classic, 60cm, Omnichef, Multitech ovn, Rustfritt stål, Damprens
Les mer

CKFD2811CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Dyp panne, 50's Style , Creme, Diameter: 28 cm
Les mer

CKFS2011CRM

Kjøkkenutstyr , Kasseroller og Stekepanner, Kasserolle, 50's Style , Creme, Diameter: 20 cm
Les mer

CJF01PBEU

Sitrus Juicer, Manuelt Trykk, Pastellblå, 50's Style
Les mer

SIM3864D

Platetopp, Estetikk: Classic, Induksjonstoppe, 80 cm, Type innbygging: Overflate eller planmotering
Les mer