Lag deigen først: Skjær smøret i små terninger, bruk Smegs kjøkkenmaskin og bland smør, mel og salt til en «smulete» masse. Tilsett langsomt litt kaldt vann til deigen er fin og fast. La deigen hvile mens du fortsetter.
Skjær løken i ringer og legg dem på en plate sammen med de små tomatene. Ha over litt olivenolje og salt til alt er dekket. Innstill Galileo OmniChef på funksjonen «Multitech» (kombinerer damp, mikrobølger og tradisjonell varmluft). Bruk 40 % damp og 200 °C i 10 minutter (har du ikke dette alternativet, bruker du manuell damp).
Mens tomatene er i ovnen og deigen hviler, lager du ricottakremen. Ha ricottaen, sitronen (med skall), pepper og en god klype salt i en kjøkkenmaskin og kjør til blandingen er jevn.
Kjevle ut deigen mellom to bakepapirark (det gjør prosessen enklere). Deigen skal ikke være tynnere enn 1 cm. Smør 2/3 av ricottakremen i et 1 cm tykt lag på deigen, la 4–5 cm av kantene være «frie». Når løken og tomatene er gylne og møre, tas de ut av ovnen og legges på den ricottasmurte galetten. Brett kantene på deigen mot midten (én side om gangen).
Stek i 30 minutter på 180 °C i vanlig ovn (varmluft). Dryss over friske urter og server med resten av sitronricottaen.
Oppskrift @juliasfoodfeels
50's style
Kjøpsveiledning
Style guide
Lage mat med Smeg
Us by You
