Добавьте в миску муку, холодное сливочное масло и сахар. С помощью ручного миксера начните смешивать ингредиенты с помощью насадок для взбивания, пока смесь не достигнет консистенции песка.

Затем добавьте воду и продолжайте осторожно перемешивать, пока не получится тесто.

Скатайте в шар, накройте и охладите в течение 30 минут.

Подготовьте яблоки, помыв и очистив их от кожуры, затем нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте лимонный сок, коричневый сахар, корицу и муку и хорошо перемешайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты этой смесью.

Добавьте миндаль и покрошите печенье амаретти.

Когда тесто отдохнет, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и разрежьте пополам. Скатайте обе половинки в большие круги, чтобы наполнить и покрыть блюдо.

Выложите одну часть теста в форму и прижмите к краям. Проколите тесто на дне формы вилкой и вылейте начинку в форму.

Второй половиной теста накройте начинку для пирога. Обрежьте края и защипните их.

Смажьте молоком и яйцом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте при 180°C в течение 60 минут или до золотисто-коричневого цвета.