Яблочный кекс с английским кремом из корицы и ванили

Эти нежные и пряные яблочные кексы с корицей выпекаются до золотистой корочки. Подаются с нежным ванильным кремом и свежими ягодами — это теплый, уютный десерт с тонкой текстурой и сладким послевкусием.

Три кекса, украшенные кремом в виде завитков, ломтиками яблок и палочками корицы, на деревянной доске.

:

25 min

:

15 min

:

4

:

:

:

Три кекса, украшенные кремом в виде завитков, ломтиками яблок и палочками корицы, на деревянной доске.

Кексы

50 г сливочного масла

30 г сахарной пудры

30 г сахара

4 г ванильного разрыхлителя

4 яйца

20 г кукурузного крахмала

160 муки

180 г нарезанных кубиками яблок

0,5 г корицы

10 мл молока

Английский крем

200 мл жирных сливок

40 г яичных желтков

40 г сахара

½ стручка ванили

1

Хорошо взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и обычным сахаром, добавьте яйца и перемешайте

Добавьте крахмал, муку и ванильный разрыхлитель и перемешайте.

Яблочный кекс с английским кремом из корицы и ванили

2

В завершение смешайте яблоки с корицей и молоком до получения кремообразной массы.

Вылейте смесь в формы и выпекайте при температуре 180°C в увлажненном режиме с 10% подачей пара в течение 15 минут.

Яблочный кекс с английским кремом из корицы и ванили

3

Приготовление английского крема:

Смешайте все ингредиенты в стеклянной миске венчиком и опустите в него стручок ванили.

Готовьте в микроволновой печи при мощности 300 Вт в течение 4 минут, затем снова перемешайте и повторите еще 3 раза.

Дайте остыть.

Вылейте английский крем на тарелку, положите сверху кекс и украсьте по вкусу ягодами и посыпьте сахарной пудрой.

SMEG Россия

Варшавское шоссе дом 1А, помещение 22\6, офис А615 - Москва, Россия

Телефон 8 800 707-00-29 Email [email protected]