Den Backofen mit der Airfry-Funktion vorheizen. Die Kruste von den Brotscheiben entfernen und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Milch, das Mehl, die Semmelbrösel und die geschlagenen Eier auf vier verschiedene Teller verteilen.
Eine Prise Salz und Pfeffer in die Milch und die verquirlten Eier geben. Das Brot leicht in der Milch tränken und eine Scheibe Mozzarella auf eine Hälfte legen. Mit der anderen Scheibe Brot bedecken und rund herum zu einer Kugel festdrücken.
Anschließend die Brotscheiben in das Ei tauchen, wobei darauf zu achten ist, dass alle Seiten eingetaucht werden.
Danach in Mehl, dann wieder in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
Die geformten Bällchen für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen,dann mit etwas Öl in den Ofen geben und bei 280 °C für 8 Minuten mit der Airfry-Funktion backen.
